O orgulho de ser mineiro acaba de ganhar um novo sabor! Nesta última quarta-feira (4), a UNESCO reconheceu os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal (QMA) como Patrimônio Imaterial e Cultural da Humanidade. A decisão, adotada por unanimidade durante a 19ª Sessão do Comitê para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial, realizada em Assunção, no Paraguai, celebra não apenas a tradição secular do queijo, mas a dedicação das comunidades que o produzem.
Um reconhecimento que valoriza histórias e saberes
Nas palavras da ministra da Cultura, Margareth Menezes, “é uma maneira muito especial de preservar a nossa memória, a sabedoria do nosso povo.” Já o presidente do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), Leandro Grass, destacou que o título vai além do produto. “Não é simplesmente o queijo Minas que é patrimônio, mas sim os modos de fazê-lo. Por trás da história do queijo Minas, temos a história do Brasil e da agricultura familiar.”
O reconhecimento carrega também um compromisso de cuidado e preservação. Segundo Grass, a conquista deve projetar ainda mais o patrimônio mineiro e brasileiro para o mundo. “Um grande viva às comunidades produtoras do queijo artesanal, este alimento que nos traz tantos saberes, memórias e a preservação da agricultura familiar.”
Um brinde ao sabor mineiro
Para celebrar a conquista, o governo de Minas Gerais realizou, na noite desta quarta-feira, um recital no Palácio da Liberdade, com coro e violão, destacando a profunda identidade do Queijo Minas Artesanal com a cultura mineira.
A articulação para a obtenção do título foi fruto de um esforço coletivo, envolvendo o Iphan, o Ministério da Cultura, a Associação Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo), o Iepha, a Emater-MG e a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa).
Prados: terra de queijos e orgulho
Aqui em Prados, o reconhecimento enche ainda mais os nossos corações de orgulho. Nossa cidade, com suas tradições e produtores dedicados, contribui para essa história de sabores e memórias. O queijo que nasce nas mãos de nossos produtores carrega o amor pelo campo, o cuidado com cada etapa da produção e o carinho da cultura mineira.
Parabenizamos especialmente os produtores pradenses, que mantêm viva essa tradição centenária e ajudam a projetar a nossa terra para o mundo. Esse título não é apenas sobre um alimento, mas sobre quem somos e o que fazemos de melhor. Viva o Queijo Minas Artesanal, viva os produtores de Prados, e viva Minas Gerais!
*Foto: Fazfor- Fazenda Fortaleza, Prados MG
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