O feijão tropeiro, um dos pratos mais emblemáticos da culinária mineira, acaba de conquistar reconhecimento internacional. A receita figura na 5ª colocação do ranking mundial de “pratos vegetais” da plataforma TasteAtlas, referência global em gastronomia, colocando Minas Gerais ao lado de tradições consagradas da Itália, Portugal e Índia.

Com nota 4,29, o prato é apresentado pela plataforma como uma receita tradicional de Minas Gerais, diretamente ligada à história dos tropeiros, viajantes que cruzavam o interior do Brasil levando mercadorias, culturas e saberes. O reconhecimento projeta a cozinha mineira no cenário global e reforça a força dos sabores do estado.

Preparado com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos como alho, cebola, couve e cheiro-verde, o feijão tropeiro é símbolo de uma culinária simples, sustanciosa e cheia de identidade. A TasteAtlas também destaca as variações regionais da receita, reflexo da diversidade cultural e territorial mineira.

Para a secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult-MG), Bárbara Botega, o destaque internacional vai além do prato em si.

“Nossa cozinha é feita de história, afeto e saberes transmitidos de geração em geração. Esse reconhecimento valoriza não apenas um prato, mas toda uma cultura alimentar que expressa a identidade do nosso povo e fortalece Minas como destino gastronômico no cenário internacional”, afirma.

A presença do feijão tropeiro no ranking não é um caso isolado. Ela integra um movimento mais amplo de valorização da cozinha mineira, reconhecida pela autenticidade, pelas técnicas tradicionais e pela profunda relação com o território. Herdeira de influências indígenas, africanas e portuguesas, a gastronomia de Minas se construiu a partir do aproveitamento integral dos alimentos, da criatividade e do conhecimento passado entre gerações.

Esse reconhecimento internacional dialoga diretamente com o trabalho desenvolvido pelo Governo de Minas, por meio da Secult-MG, que atua na promoção da gastronomia como patrimônio cultural e ativo estratégico do turismo. A secretaria tem levado os sabores de Minas a feiras, festivais, eventos e ações de divulgação nacionais e internacionais, integrando cultura, turismo e economia criativa.

Recentemente, Minas Gerais também foi citada pela revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos de 2026, reforçando o crescente interesse internacional pela culinária do estado, seus modos de fazer e pelas pessoas que mantêm viva essa tradição.

No fim das contas, o ranking só confirmou o que os mineiros sempre souberam: tropeiro é coisa séria — e é bom demais, uai.

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