O Natal é mais do que uma data no calendário. Para muitas famílias, é o momento em que a casa se enche de reencontros, a mesa ganha novos significados e a comida se transforma em afeto, tradição e lembrança. Pensando nisso, o Prados Online reúne um compilado especial de receitas natalinas que unem sabor, histórias de família e aquele gostinho de ceia inesquecível.

As receitas fazem parte de quadros especiais do g1, como a série “Sabor de Natal” e o tradicional “Receita de Vó”, que valorizam tanto a técnica quanto a memória afetiva passada de geração em geração. O resultado é um cardápio completo, com entrada, prato principal e sobremesa, ideal para quem deseja renovar a ceia sem perder a essência do Natal.

Entrada: Empadão de pernil com requeijão

A ceia começa com um prato que mistura tradição familiar e toque profissional. O empadão de pernil com requeijão foi preparado pela chef juiz-forana Jéssica Nascimento, de 33 anos, e integra a série “Sabor de Natal”.

Segundo a chef, o empadão sempre esteve presente em sua infância, inicialmente com recheio de frango. Com o tempo, a receita ganhou personalidade e foi adaptada para o Natal, usando pernil desfiado e requeijão cremoso.

“Aprendi com a minha mãe quando era pequena. Sempre foi um prato da família, que combina muito bem com salada e funciona perfeitamente como entrada”, contou Jéssica.

A receita faz parte do projeto “90 dias, 90 ideias para o cardápio de Natal”, criado pela chef nas redes sociais para ajudar quem deseja montar ceias especiais ou até gerar renda extra no fim do ano.

Sobremesa: Bolo de nozes da Dona Nylza

Na sobremesa, o destaque é uma receita carregada de memória e tradição. O bolo de nozes da Dona Nylza marcou gerações da família Castro e é protagonista do quadro “Receita de Vó”.

Preparado todos os Natais por Nylza Barreira da Silva Castro, que faleceu em 2016, o bolo se tornou um verdadeiro legado familiar. A neta, Manoela Castro, relembra que a receita sempre esteve presente em sua vida.

“Desde que me entendo por gente, esse bolo já fazia parte do nosso Natal”, afirmou. Após a morte da avó, a família decidiu manter a tradição como forma de homenagem e continuidade.

A receita combina massa fofinha de nozes, recheio cremoso e uma cobertura doce, mantendo o sabor clássico que atravessa gerações.

Prato principal: Pernil com farofa natalina

Fechando a ceia, o prato que não pode faltar na mesa brasileira: o pernil assado. Na série “Sabor de Natal”, a chef Camila Bitencourt, de Juiz de Fora, apresenta um preparo tradicional, acompanhado de farofa natalina rica em sabores e texturas.

Assado lentamente e bem temperado, o pernil é símbolo das celebrações do dia 24 de dezembro. Para Camila, a receita representa mais do que um clássico da ceia.

“Essas receitas são antigas na nossa casa e sempre valorizam o sabor afetivo de uma boa ceia em família”, destacou.

A farofa, preparada com bacon, frutas secas, castanhas e manteiga, complementa o prato e reforça o clima de celebração.

Natal servido com afeto

Mais do que receitas, este compilado reúne histórias, memórias e tradições que mostram como a cozinha é parte essencial do Natal. Seja inovando no cardápio, resgatando receitas antigas ou mantendo os clássicos, o mais importante é celebrar à mesa, ao lado de quem faz o momento valer a pena.

Fonte: G1.

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